Urnebes paketići sa Domaćim kulenom

Za sve one koji vole urnebes salatu, a i za one koji vole pikantno, evo jedne urnebesne kombinacije. Paketići od testa sa urnebes salatom i Domaćim kulenom. Ako volite baš, baš ljuto možete umesto Domaćeg kulena staviti Petrovačku kulen, ali vas upozoravamo da ne preterate.

Testo umesite od 500 gr brašna, 2 dl jogurta, 2 dl mleka, 1/2 pakovanja kvasca, 1/2 kesice praška za pecivo, soli po ukusu, 1  kašičice šećera i 2 kašike masti.  Testo ostaviti da uskisne, a onda ga razvući i podeliti na 6 jednakih pravougaonih delova.

Nadev napravite od 300 gr sitnog sira,  1 kašike kajmaka, 1/2 kašičice ljute tucane paprike, 1 kašike ulja, 1/2 kašičice belog luka u prahu (ili 2 čena belog luka sitno sečenog) i 200 gr Domaćeg kulena Mesne industrije Panonija UVD. Kulen iseći na kolutove, a ostale sastojke izmešati u nadev – urnebes salatu.

Svaki deo testa premazati nadevom i preko svega staviti 2-3 koluta Domaćeg kulena. Preklopiti testo i krajeve dobro stisnuti. Premezati umućenim jajetom. Ostaviti testo da se „odmori“ oko 15 minuta i peći u zagrejanoj pećnici na 200°C oko 30 minuta.

Prijatno!

Pogačice sa slaninom

Pogačice sa čvarcima spadaju u omiljeni doručak mnogih, ali jednom kad probate pogačice sa slaninom, sigurno ćete ih praviti ponovo. Propržena slanina uvek hrani poboljša ukus. Za pogačice sa slaninom su vam potrebni sledeći sastojci:

3dl mleka

1 pakovanje kvasca

1 kašičica šećera

200 g Suve slanine Mesne industrije Panonija UVD

100 g kisele pavlake

700 g brašna

1 dl ulja

2 kašičice soli

za premazivanje: 1 jaje i susam po želji

U posudi sjediniti mlako mleko, kvasac i šećer, pa ostaviti na toplom da nadođe. Slaninu iseći na kockice i propržiti da porumeni, a zatim je ostaviti da se ocedi od suvišne masnoće. U posudi za mešenje sjediniti polovinu brašna, posoliti, dodati ulje, pavlaku, nadošao kvasac i slaninu. Promešati, pa uz postepeno dodavanje preostalog brašna zamesiti meko testo. Ostaviti testo na toplom da nadođe  pokriveno krpom.

Naraslo testo prebaciti na pobrašnjenu površinu i razviti ga na debljinu od 1 cm. Modlom vaditi pogačice. Pogačice ređati u podmazan pleh, premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C  dok ne dobiju lepu zlatnu boju.

Prijatno!

Unos masti najbitniji za zdrav početak dana

Krajem prošlog veka „veštački dobijene masti“, a u to ubrajamo margarin, su preplavile tržište i , slobodno možemo reći, postale najmodernije i poželjine namirnice na trpezi. Svinjska mast je kao nezdrava. čak opasna tj otrovna sa još nekoliko belih namirnica (so, beli šećer i belo brašno) spadala u „opasnu četvorku“. Ipak, naučnici su dokazali da masna hrana nema puno veze sa koronarnim bolestima i da su masnoće životinjskog porekla i te kako potrebne organizmu. Apsolutni hit u gastronomiji, uz nedodirljivo prvo mesto poželjnih masti, koje drži ekstradevičansko maslinovo ulje, je svinjska mast. Ako poredimo masne kiseline, svinjska mast sa 60% mononezasićenih masti je bolja i od maslaca, koji ima 45% mononezasićenih masti. Oleinska kiselina iz svinjske masti je vrlo zdrava masna kiselina, koja pomaže rad srca. Mast je najvažniji izvor energije i važan izvor vitamina A,D,E i K. Ovi vitamini su topivi u masti.

O važnosti doručka je već bilo reči,  ovom prilikom ćemo samo napomenuti da je za zdrav razvoj dece i za uspešan radni dan neophodno za doručak umeti masti. Nije dovoljno uneti voće i žitarice bez glavnog pokretača bazalnog metabolizma tj najvažnijeg izvora energije – masti.